益阳美食之郭老倌刮凉粉

来源:未知   2016-06-22 09:25  编辑:admin  人气:


  安化新闻网讯:安化益阳美食多么?在哪里的美食小吃好吃?益阳街头的美食小吃干净么?安化新闻网(www.cdzxinfo.com)的记者,今日带着大家一起来看看街头美食刮凉粉,刮凉粉是益阳街头一种传统的风味小吃。它用蚕豆粉加工而成,是我们在夏天里最喜欢吃的一种清凉风味食物。

安化新闻网:益阳美食

  郭老倌的刮凉粉加工有讲究,要选用优良蚕豆磨浆,先用凉开水,将又白又细的砣粉化开,调成糊状,然后将滚开水倒入装糊的瓦钵中搅拌,拌得越匀越熟越好,干稀要适度,调拌成藕粉似的浸色,用筷子试浆,浆往下掉时,成砣不成线,调好浆后让浆冷却。然后将冷却的浆,翻过来扣在洁净的食板上,再用布满圆眼的凉粉刮子,一下一下的刮成条,挑进碗里放佐料。这么刮出来的凉粉,筋力好,又柔软,色泽也亮。

  郭老倌卖刮凉粉,除了用精盐、味精、麻油、榨菜丁,还根据夏天的状况,加放姜丁、蒜蓉、香醋、腐乳汤和辣椒,凉粉拌上这些佐料,吃起来格外清凉爽口。
微舍微信咖啡机
热点推荐
稻草怎么变废为宝?秸秆综合利用机械田间“
稻草怎么变废为宝?秸秆综合利用机械田间“打擂”10月17日讯稻草回收费人工,还腹地方存放,已往我们都是一把火烧掉了事。雨湖区响塘乡……[详情]
党的领导的深刻内涵
党的领导的深刻内涵众多的宇宙星移斗转,人世的汗青长河沧海桑田。人类从太古走来,在中华大地的沃土上缔……[详情]
泰国国王普密蓬病情仍不稳定 需依靠呼吸器
泰国国王普密蓬病情仍不稳定 需依靠呼吸器2011年12月5日,泰国国王普密蓬阿杜德迎来84岁生日,在泰国曼谷举办庆生盛典。中新网1……[详情]
奥巴马:美国将与私企合作 2030年送人类上
奥巴马:美国将与私企合作 2030年送人类上火星中新网10月12日电据外媒11日报道,美国总统奥巴马暗示,美国将与私家企业互助研究火星……[详情]
山河铭记长征魂:在伟大复兴的新长征路上继
山河铭记长征魂:在伟大复兴的新长征路上继续前进团来到位于日干乔沼泽的赤军过草地纪念碑。来历:中国网信网新华网北京10月6日电在我……[详情]
安理会就下任联合国秘书长人选达成一致(图
安理会就下任联合国秘书长人选达成一致(图)???这张2016年7月12日拍摄的资料照片显示葡萄牙前总理、联合国前难民事务高级专员安东……[详情]
网约车新政配套细则近期落地 “地方版”存
网约车新政配套细则近期落地 “地方版”存争议资料图:山西太原,民众使用网约车办事。中新社武俊杰摄跟着网约车新政实行进入一个月……[详情]
大通湖区司法局“法润三湘”活动携志愿者送
大通湖区司法局“法润三湘”活动携志愿者送法下乡为推进大通湖区公共法律宣传工作,给老百姓提供优质便捷的志愿法律服务,9月28日,大……[详情]