365体育网址这些年俗全做过,才是“正宗”南海人

来源:网络整理   2019-02-06 17:53  编辑:网络整理  人气:

南海人过年爱逛花街、南海人过年不吃饺子但一定要有鸡,南海人年初一要吃斋、南海人的利是很多都是1元、5元、10元……又到过年时,让我们细数南海人的过年习俗,一起领略岭南文化的多姿多彩。

谢灶

年廿三小年是南北方都重视的节日。南海民间将年廿三称为“小除夕”,是祭祀灶君并送灶君“上天言好事”的日子,俗称“谢灶”。古人认为,灶君在玉皇大帝面前美言几句会为家里带来幸福,所以会在这一天拜灶神,当做对他的饯行。

不过现在,廿三或者廿四谢灶都可以,只要那天是好日。

有趣的是,根据《南海风俗》一书记载,灶王爷会在每年的这个时候上天去,向玉帝报告人间罪恶。所以在“谢灶”当日的祭品中,还一定要有一碗麦芽糖,据说是用以封住灶君的嘴,不让他在玉帝面前说人间的坏话。

备年货

“谢灶”之后,便进入“年关”的准备工作:二十四日开油镬(炸煎堆、油角和冬果条等),二十五日蒸糕(包括年糕、九层糕、萝卜糕等),二十六日洗被服,二十七日清扫毕,二十八日杀猪买鸡鸭,二十九日春联新符上门首,三十日除夕团年。

南海人准备年货,只有一个原则:好意头,好吃。

“开油镬”炸油角,因油角的外观像“荷包”(即钱包),油角被赋予了“盘满砵满”的好意头,也有说是有“入阁”(即升官)的意思。

而炸煎堆,有“煎堆碌碌,金银满屋”的好意头。值得一提的是,九江煎堆是扁的,这种全国唯一的扁煎堆已传承了上百年。

传统上,过年要蒸糕,包括甜的年糕、九层糕和萝卜糕、芋头糕、马蹄糕等等,具体蒸什么糕,就看各位妈妈的喜好啦

。蒸糕有“步步高升”的美好寓意,而松糕则有“大发”的意头。

至于红瓜子、糖果的好意头更加无需赘言。吃瓜子有“捞银”一说,寓意为多多收入。而糖冬瓜、糖莲子等虽然大多年轻人都已经不太吃,取而代之的是一些新式的糖果、巧克力、各式坚果等。总之大家有得吃就尽管吃啦!

除了吃的年货,南海人行花街买年花这种传统也一直有传承。“年晚行花街,来年行大运。”如今在南海行花街,既是一种传统也是一种时尚。

今年,桂城、里水、狮山等镇街都有推出各自的花街主题,如桂城的“幻彩耀灯湖”、狮山的“桃花节”、里水的“水上花市”等,都吸引了大批市民前往沾喜气。

除夕:一家人就系要齐齐整整

一年到晚,团年饭是南海人最为看重的一顿饭。除夕晚上,宰鸡杀鸭,祭神祀祖,迎接“灶神”归来,然后合家欢聚饮团年酒,吃团年饭。

南海人团年饭不吃饺子,不过每道菜肴都有辞旧布新的寓意,例如,鱼寓意“年年有余”,发菜鱼丸寓意“发财如意”,生菜扣肉寓意“金玉满堂”,当然,最少不得还是去到哪里都要有的鸡。不过也有些菜式不能上,如“煲老藕”、“炒鱿鱼”、“炖冬菇”、“矮冬瓜”等不吉利的菜。

在年三十这一晚,南海人还会将米缸、油壶都装满,取“盆满钵满”的意头。妈妈们又会将买回来的生菜(财)、葱(聪明)、蒜(好数口)、茨菇(添丁)、油炸粉丝、腐竹、云片等,摆成春盘,将其放在米缸上面,又或者供奉于神台前,这个就叫“责年”(压岁)。

南海人年三十没有看春晚的习惯,不过在年初一凌晨,有两件事一定要做:一是“接财神”。通常是村里的小孩在红纸上写上“财神”二字,然后在年三十至年初一凌晨穿家串户去派,接到“财神”的人家,要回赏“财神”者一封“利是”,然后把财神安放在神台上。不过据南海君观察,现在村里派财神的小孩也越来越少了。

二是大家都很熟悉的“卖懒”,不过现在已经很少见了。通常是村里的小孩,在年三十吃完饭之后,就会提起大人准备好的灯笼和鸡蛋,和一群小伙伴一起走街串巷,边走边唱“卖懒卖懒,卖到年三十晚”,祈求的是卖掉呆戆蠢钝贫穷,使小孩勤劳、聪明、富贵。

正月年俗逐个睇

正月头里,南海的习俗颇多,不过大家都很熟悉,以下简单介绍一下:

初一:吃斋

年初一南海人不杀生,在饭桌上,一般都会添一碟用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成的罗汉斋,意味着,这一年该吃的素菜都在这一天吃完,往后便可以大鱼大肉。

初二:开年,回娘家

初二为“开年”,家家早起杀开年鸡(公鸡)、置开年酒、设开年祭,同样地,像猪手、生菜、蚝豉、发菜等好意头的菜品,绝对是年祭首选。

初二外嫁女也要回娘家给父母亲、叔伯婶母拜年,但不能过夜,于是在旧时,也会有大街小巷“睇新妇”(看媳妇)的热闹场面。

初一-初七:探亲访友派利是

从初三开始,南海人过年都没什么大禁忌。大家都会在过年期间赶着探亲访友、设席摆酒。

值得一提的传统还有“派利是”。全国压岁钱地图已经告诉了大家朴素的真理:广东人的5元、10元“利是”纯粹是为了拿个意头。

初八:开工利是不能少

到了初八,南海各行各业陆续开市,对于打工仔而言,最有气氛的就是“逗开工利是”,听说大家开工利是的画风都是这样的:

初九-十五:行灯地、醒狮

初九以后,南海的年味渐渐散去。不过每年初九,起源于明末清初、至今已延续三百多年历史的乐安花灯会也会如期开市。十余万名各地游客赶来参加花灯会,逛花街、坐生仔石,祈求新的一年丁财两旺。

此外,里水、大沥、狮山等镇街,每年初八后,还会举行新春狮会,供市民观赏。

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